小鱼处理干净，加入盐，白酒，花椒、胡椒粉腌制出水，挤掉水份
加入一个蛋黄，倒入淀粉至稀糊状，加入洋、葱姜蒜末
起锅开火倒能将小鱼淹没的油量，将小鱼放入，小火慢慢煎干水分至变硬，夹住尾巴能整合竖起来的程度
吃之前复炸一次。大火旺油迅速下锅，炸至酥脆状态立刻捞出，撒入椒盐，孜然，辣椒面。 开瓶啤酒开吃～香的很，关键连头带尾都透酥，一口鲜香，美的很，哈哈
上传你做的酥炸小鱼
mm明
