紫薯芋泥面包卷（豆沙）

把水，鸡蛋，糖，奶粉，高筋面粉，酵母。一起搅拌成团后，再加入盐和黄油。到光滑面，保鲜膜包好，第一次发酵。

发酵成功后，排气。把面团分成12份，一份大约61g左右。揉圆，盖上保鲜膜防止变干。

把紫薯馅和豆沙馅，分成一个25g。太多会挤出来。适量就好。

把它压扁用刀割几下

卷圆。这样也可以，放两个芝麻做眼睛👀。毛毛虫就出来了。

前面压扁，包住尾。

就成卷啦。

我试了好多个。看怎样会牢牢稳住。不散。第二次发酵，可以放烤箱加一碗热水。

第二次发酵好后，烤箱预热180°15分钟。刷上鸡蛋液。

上火180°，下火170°。烤15分钟。
风炉预热200°，165烤15分钟。

紫薯卷

豆沙卷

出炉

看看底下漂亮不

撕开。