砂锅沙姜鸡

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在清远一个农庄吃过的沙姜鸡,回味无穷,老公说如果能在深圳吃到这一口那多美好,于是自己动手,共建和谐社会。

用料  

沙姜
两勺克
一点点克
料酒 一勺
半只
酱油 五勺
几瓣

砂锅沙姜鸡的做法  

  1. 盐,酱油,料酒,沙姜两块(拍过的有灵魂的那种)放鸡肉里腌制两个钟

    砂锅沙姜鸡的做法 步骤1
  2. 沙姜很多块,拍扁,具体多少块自己体会,反正少了真的吃不出沙姜味,放心,吃得起鸡的人是可以实现沙姜自由的💪🏻

    砂锅沙姜鸡的做法 步骤2
  3. 砂锅小火热油放蒜和沙姜,爆久一点,让香味出来,放心,不会焦的

    砂锅沙姜鸡的做法 步骤3
  4. 倒鸡肉爆炒五分钟放酱油然后盖盖子。
    1.酱油可以令沙姜的香味更浓郁,所以不要放盐,要酱油,酱油,酱油
    2.不要一变色就盖,鸡肉会焖出水,再开盖子你会怀疑自己在煲鸡汤,要把鸡肉炒干了再盖,焖出来的就是油了

    砂锅沙姜鸡的做法 步骤4
  5. 隔几分钟开盖翻一下鸡肉,从出油开始,尽量令每块鸡肉都贴在砂锅壁上,焖一会又翻面,直到如图焦香

    砂锅沙姜鸡的做法 步骤5
  6. 给个特写看一下何谓“焦香”,这样的砂锅鸡才能唇齿留香

    砂锅沙姜鸡的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2019-09-26 23:37:01
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砂锅沙姜鸡的答疑

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