水晶饼

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这是一款口感糯糯的,不是Q弹的水晶饼,成功率应该是完完全全地百分百。

用料  

饼皮材料
小麦淀粉 80克
糯米粉 20克
8克
沸腾的水 130克
馅料
紫薯馅、绿豆沙馅 各50克

水晶饼的做法  

  1. 二种粉类、糖混合;

    水晶饼的做法 步骤1
  2. 水烧开,倒入粉中,要边倒边搅拌,至没有干粉,带上一次性手套,揉匀面团;

    水晶饼的做法 步骤2
  3. 揉至光滑,盖保鲜膜放一旁醒10分钟;

    水晶饼的做法 步骤3
  4. 把馅料各分成4份,备用;

    水晶饼的做法 步骤4
  5. 醒好的面团分成8份;

    水晶饼的做法 步骤5
  6. 包入馅料;

    水晶饼的做法 步骤6
  7. 包馅料;

    水晶饼的做法 步骤7
  8. 包好表面抹油,用模具压出花纹;

    水晶饼的做法 步骤8
  9. 入烧开的锅中,中火蒸7、8分钟;

    水晶饼的做法 步骤9
  10. 出锅。

    水晶饼的做法 步骤10
  11. 成品😊

    水晶饼的做法 步骤11

小贴士

全程带上一次性手套,操作起来真的真的可以说是*0难度*。
常温套上保鲜袋放置第二天也不发硬。
 

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该菜谱发布于 2019-09-27 06:53:34
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