生酮版可露丽
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人做过这道菜
栗子不夹糖
用料
| 面团： | |
| 椰奶 | 30克 |
| 发酵粉 | 1小匙 |
| 红磨坊生黄豆粉（过筛） | 1/2杯 |
| 洋车前子壳粉 | 1大匙 |
| 无铝泡打粉（过筛） | 1小匙 |
| 甜菊糖 | 6g |
| 无盐黄油（隔水融化） | 20克 |
| 马苏里拉芝士（室温） | 70g |
| 蛋清 | 1个 |
| 杏仁精 | 1/2小匙 |
| 太妃糖甜菊糖 | 6滴 |
| 香草精 | 1大匙 |
| 顶饰 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 可可粉或者赤槐豆粉 | 1大匙 |
| 罗汉果糖 | 6克 |
| 水 | 1/2小匙 |
生酮版可露丽的做法
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将椰奶与发酵粉混合均匀 静置于温度28摄氏度 15-20表面冒出酵母的气泡
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将黄豆粉 洋车前子壳粉 无铝泡打粉 甜菊糖放在一个盆内
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讲融化的黄油 马苏里拉芝士 蛋白 杏仁精 太妃糖甜菊糖 香草精放入食物料理机打成糊状
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讲步骤1倒入步骤3中 继续打成更细的糊状
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模具内部抹油
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将步骤4与步骤2混合均匀后 分成5等份 每个约45g 用手轻轻捏成椭圆形 入模并轻压使面团平整，再发酵至和模具一样平
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烤箱预热175度 烤盘放下层 上下火烘烤15min后取出
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取另一个碗 混合蛋黄 可可粉或赤槐豆粉 罗汉果糖 1/2小匙水均匀搅拌成浓稠状
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步骤7晾凉出模 用软毛刷把步骤8刷到每一面
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涂完后放在烤盘上静置20min 预热烤箱200度 放在上层烘烤5min即可
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现烤后最好吃！可冷藏保存3天 但是会变硬 可以回温后微烤即刻
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开吃～
