麻辣牛肉，回锅牛肉——两个菜一起做，吃两顿

五香粉，盐，料酒把牛肉腌上，我抹了点红曲粉，没有的没必要放，时间两个小时，一晚上都没问题

水开蒸半个小时

切片后再蒸半个小时，这样容易切薄，一下蒸太熟烂，切可能会散。

锅里依次放花椒，姜末蒜末，辣椒末炸香

下入牛肉煸炒两分钟

淋生抽老抽上色后放一点鸡精

盘底放香菜，把牛肉放上面（香菜不用下锅，吃时拌下就可以了）

麻辣鲜香，下饭得很

剩下的牛肉可以放冰箱，随时可以拿出来吃。锅里放油，依次下花椒粒，椒蒜末，下牛肉片煸炒

炒干水分后放生抽老抽调色

上色后放芝麻仁辣椒末孜然粉

翻炒均匀，放点鸡精

麻辣牛肉，干香辣麻，还有孜然香味，下饭下酒零食都好吃😋