洗菜
准备葱姜蒜,姜切大块,肉皮切块
热锅,先下姜片和肥肉炒熟至金黄色,捞出,待最后再放入菜里炖。
接着刚才超过肥肉的油,先放大料和葱段炒香,继续炒豇豆,炒到豇豆变软。
豇豆炒软后,放入整个辣椒,煸炒至辣椒变软。
放入肉,生抽淹没菜品一半高度。盖上锅盖焖煮至所有菜品都软烂。再放入香菜,放入香油。如果咸可以添点水。
菜品熟透,锅内汤收汁,盛出。
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