戚风蛋糕胚（纸杯）
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人做过这道菜
煎蛋先生不煎蛋
无论是纸杯蛋糕、蛋糕卷、蛋糕盒子，都是用戚风蛋糕做成的，换个模具全部都可以做
用料
戚风蛋糕胚（纸杯）的做法
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准备好材料，分装称好
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蛋清蛋黄分离
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蛋黄加入几滴香草精（可以不加）打散加入一小半糖
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加入玉米油搅拌均匀
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再加入牛奶搅拌均匀
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过筛低筋面粉混拌均匀
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成糊状就可以了
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蛋白打至粗泡加第一次糖
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细泡加入第二次糖
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有纹路加入剩下的糖
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立起来有尖角就可以了
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挖一勺到蛋黄糊翻拌均匀
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再倒回蛋白里，翻拌均匀
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颜色没有分离就可以了
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倒入模具，圆的，方的，纸杯都可以，轻震出气泡，160°10分钟预热，160°烤20分钟
小贴士
不要倒太满会开裂，温度不要过高，6寸的配方
