牛肉饼

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牛里脊洗净切片。

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细细剁碎。

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洋葱洗净切丁。

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在平底锅中加入10g黄油，小火融化。
黄油可以增加奶香味，没有的话可以用普通植物油代替。

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接着倒入洋葱丁炒香。

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稍放凉后，把洋葱丁倒入牛肉糜中。

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打入1个鸡蛋，加入10g中筋面粉（普通面粉）。

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用筷子充分拌匀。

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手心打湿，取适量肉糜置于掌心，揉成丸子。

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双手来回摔打，做成肉饼状。
这么做可以让肉饼更加紧实，煎的时候不容易散开。

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重新热锅倒油。

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请入小饼，小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。

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在肉饼表面喷上少许清水，盖上盖子焖煎约3分钟后出锅。

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接下来准备酱汁。在小碗里倒入15g番茄酱/泰式甜辣酱、10g温开水，2g生抽，挤入几滴柠檬汁，拌匀。

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淋在蒸好的肉饼上，开吃！