快手版蛋挞
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零星girl
用料
快手版蛋挞的做法
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准备食材及相关工具，还有蛋液分离器，过筛网，手动打蛋器等
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用蛋液分离器将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄备用
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分次加入白糖、炼乳、牛奶，每次都要搅散搅匀，然后用过筛网过筛
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我用的是空气炸锅，先200℃预热5min，完成后将蛋挞皮放入，然后舀入准备好的蛋挞液，约八分满，180℃烤约10min即可
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10min烤的是最嫩的，可以直接使用，喜欢坚果口味可以此刻在表面撒上一些坚果，再烤2-3min中即可
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总共烤15min的效果，外焦里嫩，也很美味
小贴士
1.烤的时间在10-15min之间，不同的时间口感有所不同，喜欢嫩滑布丁口感的可以选择10min，喜欢焦糖外酥里嫩的感觉可以选择15min，根据口味自由选择，可以加入坚果水果不同口味。
2.蛋挞液制作其实很简单，就蛋黄—白糖—炼乳—牛奶，然后分步搅拌均匀，喜欢椰子口味的也可以选择椰浆制作，喜欢奶味浓郁的可以加入奶粉
2.蛋挞液制作其实很简单，就蛋黄—白糖—炼乳—牛奶，然后分步搅拌均匀，喜欢椰子口味的也可以选择椰浆制作，喜欢奶味浓郁的可以加入奶粉
