彩色蔬菜面团
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阳阳的吃货日常
三款面团皆为不加酵母的基础面团，可延伸做彩色的手擀面、饺子皮等。
不同蔬菜的出水量也不同，如选用胡萝卜、紫甘蓝这类含水量较少的蔬菜时，需要增加水量;选用菠菜这类自身含水量较高的蔬菜时，可减少水量。
不同蔬菜的出水量也不同，如选用胡萝卜、紫甘蓝这类含水量较少的蔬菜时，需要增加水量;选用菠菜这类自身含水量较高的蔬菜时，可减少水量。
用料
| 面粉 | 克 |
彩色蔬菜面团的做法
-
【橙色面团】
2 根 胡萝卜 ，共约400克
400 克 水
500 克 面粉
10 克 橄榄油
½ 茶匙 盐
【做法】
1. 将胡萝卜和水放入主锅，以1 分/速度 10打成泥，用细滤网过滤出胡萝卜汁，冲洗主锅。
2. 将面粉、240克滤出的胡萝卜汁和橄榄油放入主锅，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。
3. 加入盐，以2 分/揉面，取出揉圆静置15分钟，醒面后再依个人需求使用。 -
【绿色面团】
200 克 新鲜菠菜叶
200 克 水
500 克 面粉
10 克 橄榄油
½ 茶匙 盐
【做法】 1. 将菠菜和水放入主锅，以1 分/速度 10打成泥，用细滤网过滤出菠菜汁，冲洗主锅。
2. 将面粉、240克滤出的菠菜汁和橄榄油放入主锅，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。
3. 加入盐，以2 分/揉面，取出揉圆静置15分钟，醒面后再依个人需求使用。 -
【紫色面团】
400 克 紫甘蓝菜 ，切块
400 克 水
500 克 面粉
10 克 橄榄油
½ 茶匙 盐
【做法】 1. 将紫甘蓝菜和水放入主锅，以1 分/速度 10打成泥，用细滤网过滤出紫甘蓝汁，冲洗主锅。
2. 将面粉、240克滤出的紫甘蓝汁和橄榄油放入主锅，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。
3. 加入盐，以2 分/揉面，取出揉圆静置15分钟，醒面后再依个人需求使用。
