这是《老爸老妈没吃过》系列的第9个食谱,该系列正在微信公众号「山川与湖海」连载,公众号内有除了食谱以外的更多内容,欢迎关注哦~
它做法简单调味单纯,是西餐里最常见的处理蔬菜的方式之一,吃个本味。而且颜值很高,作为肉类或主食的配菜堪称完美。
尤其值得一提的是,孢子甘蓝作为一种蔬菜,居然有着很高的蛋白质含量!非常推荐有减脂健身需求的年轻人将它列入日常食谱。
用料
橄榄油烤孢子甘蓝玉米笋的做法
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孢子甘蓝、玉米笋洗净。孢子甘蓝剥去最外层不太好的叶片,然后对半切开。玉米笋也对半切开。
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烤箱预热200℃。孢子甘蓝、玉米笋和洗净的小番茄一起,加橄榄油、盐、黑胡椒粉,拌匀。用迷你小胡萝卜也很合适。橄榄油的量需要所有食材表面都能沾上。
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铺到烤盘上,均匀铺开,尽量不要重叠。200℃烤15分钟即可。
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最后切一点罗勒叶子撒上去装饰。这种小叶片,要切丝的话卷起来切哈。
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作为牛排、意面的配菜会非常吸引人眼球。
小贴士
烤孢子甘蓝我自己是很喜欢的,微微带有苦味,但是很香。然而这道菜作为《老爸老妈没吃过》系列,受到了爸妈的差评。我错就错在,忘记了《老爸老妈没吃过》系列的初衷——「用尽可能易得的食材、极简快手的做法,做一些他们没吃过、却不见得多洋气高大上的家常菜」。我在超市看见稀有的孢子甘蓝,一时情难自禁买了回来,且想让爸妈也尝尝这新鲜玩意儿。
这道菜里,老爸老妈从来没吃过、吃不惯的东西,一下子就有三样!孢子甘蓝有苦味,玉米笋细嚼有微微的酸味,罗勒又带一丝辛辣,做法也不入味,都不是中式家常菜里常见的口感与味道。
emmm 我真是错得离谱。后来复盘,我觉得要是把孢子甘蓝切碎了炒肉、玉米笋炖到红烧肉里,他们估计就爱吃了。可那样的话我为什么不买普通的圆白菜和笋干呢。啊……给老爸老妈做菜也不容易啊。