白酒腌鸡蛋
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人做过这道菜
空谷幽兰HL
记得小时候家里的鸡蛋吃不完，老妈就会用白酒把鸡蛋腌起来，这样的方法延续到了现在😊
用料
白酒腌鸡蛋的做法
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准备所需材料：白酒、盐。
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鸡蛋清洗干净，晾干无水渍，待用。
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各种调料
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将干净的鸡蛋，放在酒碗里转一圈。
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将沾满酒渍的鸡蛋，继续放入盐碗里转一圈。
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依次做好，放入提前准备好的坛子中，将各种调料一并放入。玻璃碗中剩余的白酒全部倒进去（免得浪费）。
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将腌制的鸡蛋阴凉密封保存，待20天后可以开坛煮来尝尝。
小贴士
1.腌制时间的长短依据个人口味而定：喜欢特别咸的腌制时间要长，喜欢清口只要稍微有点咸度，腌制时间缩短。
2.用白酒腌制的咸鸡蛋，有淡淡的酒香，这是老妈最喜欢用的一种腌制鸡蛋的方法。而且腌制时间长蛋黄会流油。
2.用白酒腌制的咸鸡蛋，有淡淡的酒香，这是老妈最喜欢用的一种腌制鸡蛋的方法。而且腌制时间长蛋黄会流油。
