超简单 万能 蘑菇肉酱
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人做过这道菜
茯白如藕苓
儿子喜欢吃打卤面，心血来潮做了一次蘑菇肉酱，太姥姥和儿子都说好吃，可以拌面，可以拌饭，也可以当作蘸酱菜的酱料，重点是非常简单！
用料
超简单 万能 蘑菇肉酱的做法
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肉馅，➕葱花，姜末，4勺料酒。搅拌均匀，静止1小时入味。⚠️不要放水，加料酒可以去腥，也代替了水，防止肉馅太干
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香菇切丁，最好切的小一点
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酱汁：2勺老抽➕4勺生抽➕1勺蚝油➕1勺白糖（不要放太多）➕1勺黄豆酱➕盐——都放在碗里，加热水搅拌，让调料充分溶解⚠️勺子很常见，就是普通汤勺，不是小不点那种哦！碗就是普通饭碗，不是小不点，也不是二大碗！
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锅里放肉，炒肉馅，一定要一直翻炒，不然就结块了
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肉基本变色，加入香菇
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用水溶好的酱汁倒进锅里后，再加一碗水
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盖上锅盖大火炖开，再转成中火炖15分钟
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加入水淀粉，轻轻勾点芡
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加入香菜，翻炒一下下，别把香菜全都烫熟⚠️这是肉酱的灵魂！加了香菜才会更好吃，如果不喜欢也可以不加，香菜要切成一公分长，不要碎末，也不要太长支支愣愣的！
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出锅，我放在了玻璃保鲜盒里，以后吃的时候吃多少就舀出来微波炉热一下
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炒面条也很好吃哦
