高颜值冰镇大头虾
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人做过这道菜
凌空秋月
同样是盐水虾操作方式略微改动，分分钟吃出鳌虾的鲜甜。一直不太喜欢这种大头虾，总觉比其他虾腥味略重，心有嫌隙，自从看到朋友安利的这种做法，粉上很久终于尝试了一把，吃出伪日料的幸福感。最喜欢安利这种做法极简，口味和卖相又超级能打的菜式，即将到来的长假里，厨房小白也完全能拥有随时拿得出手的家宴镇场戏。
用料
高颜值冰镇大头虾的做法
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水中加盐和姜片煮沸，虾入锅煮15-30秒（视你家炉灶火力及虾的分量决定）
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迅速将虾捞出，入冰箱速冻30分钟以上
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用冰块垫底铺上虾，以芥末+酱油蘸食。
小贴士
1.煮虾时间一定要短，朋友推荐15秒即可，我估摸着家里炉灶火力，和为了小盆友饮食安全考虑，煮了有30秒，基本上虾变色稍微弯曲即可。
2.出菜时候垫上冰块一是保温二是凹造型
3.要放冰箱冷冻冷冻，30分钟以上（也别忘了搞成冰虾了蛤）
2.出菜时候垫上冰块一是保温二是凹造型
3.要放冰箱冷冻冷冻，30分钟以上（也别忘了搞成冰虾了蛤）
