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中餐厅第三季—脆皮炸酸奶

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大厨新作好评呦，大厨夸赞卓卓炸的漂亮！

用料  

牛奶、酸奶、炼乳、白糖、淀粉水

中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法  

  1. 容器里加入牛奶和纯甄小蛮腰酸奶

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤1

  2. 然后倒锅里加入适量炼乳和三勺半白糖搅匀

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤2

  3. 温火充分搅拌

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤3

  4. 搅拌中加入米高粉（淀粉）水

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤4

  5. 不断搅拌至黏稠状

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤5

  6. 将搅拌好的脆奶倒入容器（抹点油防粘）自然冷却

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤6

  7. 将凝固性的酸奶切块

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤7

  8. 将切块的酸奶裹满淀粉

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤8

  9. 将裹完淀粉的奶块继续裹上一层脆浆（没有脆浆可以用这方法:酸奶块可以先沾淀粉、蛋液、面包糠）

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤9

  10. 放入锅里炸制通体金黄捞出

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤10

  11. 看棣棣吃，非常美味

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤11

  12. 大厨建议蘸红西柚小蛮腰酸奶更好吃

    中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的做法 步骤12

小贴士

代替脆皮浆:酸奶块先沾淀粉、蛋液、面包糠后过油炸制

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-09-28 01:05:41
770 收藏
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中餐厅第三季—脆皮炸酸奶的答疑

  • 欢喜的妈咪皮太太(下厨房)
    欢喜的妈咪皮太太  2019-09-29  
    3 赞
    奶和酸奶的比例是多少？
    作者回复 2019-09-29  
    视频里没有给比例，等我实践后告诉你哈
  • 徐大仙it(下厨房)
    徐大仙it  2019-10-05  
    0 赞
    米高粉是什么，玉米淀粉可以吗
    作者回复 2019-10-05  
    可以

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