萝卜土豆焖排骨
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人做过这道菜
吃鸡爪的月月
灵感源于减脂分区sunny专栏里的一道牛小排，原版是有红白萝卜🥕和梨子🍐板栗🌰慢炖加上出锅前的一丢丢蜂蜜🍯，清甜口带酱香吃了几次很喜欢。今天突然想试试加醋加豆酱的改版好不好吃，过程拍照记录下来，味道还不错嘛。
_(•̀ω•́ 」∠)_
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用料
| 猪排骨（软骨多那种前排最好） | 一条 |
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 紫洋葱 | 40克 |
| 油 | 1/2小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 红糖 | 1/8小勺 |
| 黑/白胡椒粉 | 1/4小勺 |
| 大酱或黄豆酱 | 1/2小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 老抽 | 1/2小勺 |
| 白米醋 | 1/2小勺 |
| 姜（可以不要） | 大拇指一指节大小 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 红葱头 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
萝卜土豆焖排骨的做法
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这里忘记把姜拍进去了，不过不放也行
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早上买的新鲜🐷排骨，提前三小时浸泡稍微出一出血水，中间换一次水，泡完白了两个色号
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红葱头和姜切条，蒜切片
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胡萝卜🥕土豆🥔切块，不要太小，稍微大一点吃的才痛快(ง •̀_•́)ง
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之前买了全套的烘焙量勺量杯，结果最常用的也就这两个，1/8和1/2小勺的，大勺全套量杯全套一直吃灰中_(:D)∠)_
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1/2小勺的油倒进去，按经验大概4克上下；爆香葱头蒜片姜丝，加胡萝卜土豆块翻炒，土豆边缘看出一点点变色时加洋葱再炒炒，放排骨翻几下
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加水没过食材，酱料在小碗里拌匀后倒锅里，直接往锅里倒容易手抖导致齁咸齁甜(・・) 大火煮开后小火慢慢焖煮半小时左右至排骨软烂味道全部煮进去，再次大火，收汁到喜欢的程度，出锅撒葱花，然后🍚🥗🍲🥢🥄
