南瓜吐司
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人做过这道菜
暗夜的店
这个方子是两个土司的量，450g三能土司盒
只做一个的自行减半，我是为了自己用的时候方便
只做一个的自行减半，我是为了自己用的时候方便
用料
南瓜吐司的做法
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除黄油和盐，无他材料扔进厨师机
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五六分钟后放入盐和室温软化的黄油，低速揉
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继续低速揉
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黄油差不多都已经揉入面团 ，转高速7
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揉出手套膜
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这是两个土司的量，对半分
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每个面团约180g
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擀开，亲拍气泡
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卷好后再次擀成长条，轻拍出气泡
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自上而下卷成卷，收口放下，这样码在土司盒里
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发酵箱37度湿度75发酵至七分满，别发过了
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差不多这样
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右边那个有点高了
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高比克风炉，140都40min
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出炉
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侧面
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撕着吃最好吃啦
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很细腻
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拉丝
