虾菇娃娃菜

1、热锅冷油大火下葱姜蒜爆香，油要多一些，因为要煎虾。处理好的虾下锅，我把虾头直接去掉了，也可以保留虾头一起煎。中小火把虾煎的略微焦黄，香喷喷的时候盛出。这时候锅里还有不少油和葱姜蒜。

转大火下娃娃菜翻炒至软，然后加一碗水（饭碗那么大就够了，因为娃娃菜也会析水出来），把香菇扔进去一起煮，中小火煮10分钟。

把煎虾放进去一起煮，放盐翻匀中火再煮五分钟，然后关火摆盘。如果水比较多最后开大火收一下，因为这道菜做出来其实是没太多汤汁的。摆盘的时候注意先摆娃娃菜，然后香菇放最下面，虾摆中间，其余葱姜蒜全部不要，最后汤汁浇上去就OK了。做法极其简单，味道十分鲜甜，营养丰富均衡。