快手系列：酸辣汤
7.7
综合评分
8
人做过这道菜
阿瑰小姐
记得第一次喝酸辣汤的时候，非常惊讶汤还能如此，激烈的口感，胃里瞬间暖烘烘，特别喜欢💕。超级简单的做法，汤我是喜欢清爽的，所以我的酸辣汤不用油爆香料头，连炒都不需要，只需在出锅前滴几滴香油提味就OK，技术难度半颗🌟，非常推荐给厨房小白白的亲们，只要材料丰富，宴客也很不错嗷，绝对拿得出手，分享大家。
用料
| 内脂豆腐 | 1盒 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 木耳 | 1小把 |
| 香菇 | 2朵 |
| 蟹味菇 | 1/5盒 |
| 油泡 | 1个 |
| 鱼饼 | 1个 |
| 笋 | 1小块 |
| 胡萝卜 | 1/5根 |
| 香菜 | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 米醋 | 5勺 |
| 黑胡椒 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 香油 | 1/2勺 |
快手系列：酸辣汤的做法
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备菜：原则上喜欢什么放什么，家里有什么放什么。个人觉得酸辣汤推荐单品：内脂豆腐、鸡蛋、香菜、木耳、香菇。其他就随意，今天放菜谱就准备丰富一点。
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锅内无需放油，直接放800ml清水，逐一下：内脂豆腐、胡萝卜丝、木耳、油泡丝、笋丝、鱼饼、香菇。
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3勺生抽、少许盐大火煮开。
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煮沸后放入稍多一些的黑胡椒，我个人超爱这款韩国产的不倒翁黑胡椒，胡椒味超级浓郁。
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锅里材料煮到差不多熟度后，开中火缓缓倒入水淀粉勾薄芡（不要芡太厚，要有滑动感）。
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汤头勾芡后慢慢变浓郁，倒入蛋液。
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调味：加入5-6勺的米醋，酸辣汤（酸味要够，辣味就是黑胡椒看个人口味适当调整）
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加入香菜，出锅前滴少许香油提味。
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完美！！一口喝下去，无比暖人心啊😍！
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往日的酸辣汤～（有啥放啥随意搭配）🤪…
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任性的在酸辣汤里加潮汕牛筋丸～就爱肆意的搭配…发动你的想象，创意酸辣汤走起～
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持续更新各种口味酸辣汤的节奏啊…哈哈哈😄…
小贴士
1、内脂豆腐切丝，切的关键点是速度一定要快而有节奏。
2、香菜不能少，不建议用小葱，香菜更有风味。
2、香菜不能少，不建议用小葱，香菜更有风味。
