奶香十足的椰蓉面包
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邑只小嘿
奶香加椰香 真的不是其他馅料的面包能比的
用料
奶香十足的椰蓉面包的做法
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高筋面粉270g，糖15g，酵母3.5g以及全蛋液放入搅拌碗中边添加牛奶边搅拌均匀
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面团揉成光滑的一团时，放入黄油15g，盐2g
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继续高速揉面直至拉出粗膜
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面团用保鲜膜包好发酵至两倍大
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接着制作馅料：
软化黄油依次加入糖10g，牛奶10g，全蛋液，每样搅拌至完全吸收后加入椰蓉50g搅拌均匀
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取出面团充分排气
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将面团均分成2份，擀成薄一些的长方形片状
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面片留三分之一空白，剩下三分之二铺上椰蓉馅
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左边留白的三分之一往中间对折
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再折
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旋转90度 重新擀成大一点的长方形
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切成细条
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面条扭转几圈 拧成像麻花一样
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将整形好的面团放在铺好油纸的烤盘上，盖上保鲜膜进行二次醒发到约两倍大烤箱预热
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面团刷上全蛋液，180度烤20分钟左右
小贴士
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