💗巧克力装饰🎀
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人做过这道菜
任性的胖纸
步骤很简单～融化巧克力—注入模具—冷却脱模 操作其实很简单 分享一下几个小技巧吧
用料
| 巧克力 | 适量 |
| 裱花袋 | 按需 |
💗巧克力装饰🎀的做法
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操作一般都是裱花袋里装入巧克力 隔水融化 可是大批量做的时候很容易因为环境温度低而凝固 所以这个时候准备一杯热水 杯口套个裱花袋 随时可以将剪了口的裱花袋放进去隔水融化 用保温杯保温效果更好了😄
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每次巧克力注模的时候不要心急 装个8分满左右 开始摔震模具 因为巧克力有流动性 可以自动铺满模具的小角落 震完看哪里缺再填补哪里 这样操作完全不需要借助刮刀什么去抹平巧克力表面 也可以避免因巧克力注入太多 弄花弄脏
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为了效率 一般都会放进冰箱冷冻 加快凝固 方便脱模✌️
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市面有果味巧克力自带颜色 没有的可以用白巧克力加油性色素调 这个黄色就是自己调的 彩色巧克力调多了一次用不完 装入裱花袋扎口冷藏 随用随融化就好了
