鲜芋仙（笔记）

两种番薯分别蒸熟，趁热加糖揉成团后盖保鲜膜待用。

最重要的步骤来了，称好木薯粉，将适量的开水倒进粉里，可以看到最先接触开水的粉会变熟，透明状，没关系，揉揉就好，建议这里水分稍微多一点，揉到水分和粉融合。

将步骤2和番薯（红薯和紫薯各自分开）揉在一起，感觉水多了就加点木薯粉，一直揉到粉团柔软、顺滑，粉和水的比例要一边揉一边调。

之所以写这个笔记，是因为我的紫薯是按其他大大的食谱来做，揉到最后会很容易散，而另外的红薯按我写的步骤来揉就会很柔软顺滑，所以记录一下

做了双色的😊吃不完的，把它切好装袋放冰箱冷冻，想吃再拿出来煮。