酒糟红钳蟹
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人做过这道菜
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在海边 的6月7月8月9月10月天气炎热的时候才有！红钳蟹挥舞着它的大钳子看着涨潮退潮，它们的家就在泥土的洞里！在远处看密密麻麻一大片！只要一走近就立马钻入一个也看不见，抓它需要经验丰富的下海老手，一只脚踩住洞穴低堵住红钳蟹的去处，一只手掏入蟹的洞穴。可以说抓它异常的辛苦，一次退潮后到涨潮期间大约4个小时时间我只能抓两斤，去蟹壳蟹腮蟹屁股后可能一斤都不到，而那些下海老手一般4个小时能抓8-10斤左右。好了不多说了看菜谱！
用料
酒糟红钳蟹的做法
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刚从海里抓来的蟹用清水反复洗干净
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拿剪刀对半剪开
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去壳去腮去屁股
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去完后用清水洗净沥干水分，大约9斤去蟹壳蟹腮蟹屁股后应该剩下5斤左右了
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倒入一壶料酒
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盐300克
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糖250克
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倒入蟹中
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倒入糖。然后放入姜末，这个步骤没拍
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用手搅拌下使糖盐融化
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最后放入酒糟4斤，芝麻50克。搅拌均匀
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搅拌均匀后的样子
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装瓶
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倒入汁，放入冰箱冷藏室可以放很久！
