铁铸锅版酱烧牛肋条【下饭神器】

Name: 铁铸锅版酱烧牛肋条【下饭神器】
Ingredients: 6条（约1.5斤）牛肋条; 3个小土豆（切块，可不加）; 1片香叶（可不加）; 1根小米椒（切丁，不吃辣的可不加）; 4汤勺味极鲜酱油; 1汤勺老抽（上色用）; 5片姜片; 1勺料酒; 1根小葱（切段）; 5小粒黄糖粒; 适量热开水

9.1 综合评分

11 人做过这道菜

大哥的皮卡丘

作为一个厨房小白
总是希望做出一下简单易懂又好吃的菜
这道菜！我第一次做！但是！
是我老公赞不绝口的一道菜哈哈
所以我相信，只要用心都能做出美味

也许有些人问我为什么不用高压锅？
因为我觉得！所有的美味都需要经过时间得沉淀！我之前试过用高压锅做牛腩！并不入味！

用料

牛肋条	6条（约1.5斤）
小土豆（切块，可不加）	3个
香叶（可不加）	1片
小米椒（切丁，不吃辣的可不加）	1根
味极鲜酱油	4汤勺
老抽（上色用）	1汤勺
姜片	5片
料酒	1勺
小葱（切段）	1根
黄糖粒	5小粒
热开水	适量

铁铸锅版酱烧牛肋条【下饭神器】的做法

准备一个锅，放入足够的水。冷水放入：牛肋条➕料酒➕姜片，这一步是为了把牛肋条的血水去除，去腥味。
去除血水后，把牛肋条捞出，切成小块（小块点容易入味）。
准备一个炒锅，锅里放入少许油，油热后放入黄糖粒，待黄糖粒彻底融化后，加入:切好的牛肋块翻炒一下，再加入4勺生抽➕1勺老抽，持续翻炒均匀即可~（全程我都用中火，毕竟新手怕火太大会烧焦）
准备一个铁铸锅，将刚刚翻炒好的牛肋块倒入锅中，然后把:香叶，小米椒丁也放入锅中，倒入与肉同高的热开水，盖上锅盖。
大火烧开，转小火焖煮一个半小时，然后加入土豆块跟小葱段，继续焖煮半小时。（期间偶尔留意一下是否干汁，毕竟每个人的锅密封性不一样~）
两小时后开盖，转大火收汁后即可开吃
土豆软软糯糯的，非常好吃，切小块点的牛肋条也非常入味，不硬~