杂粮豆浆煮细面——好吃到懒人立马来写菜谱

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中午打了豆浆本来是想配手磨咖啡的,一忙活都傍晚了,怕喝了咖啡晚上兴奋睡不着,咱也不磨啦!想起了熠衡小师妹说的贵州豆花面,又很向往豆浆锅底的火锅,得,没有豆花,咱先来个豆浆面!😃😃😃

用料  

杂粮豆浆 我打了约700ml
细面 若干
红甜椒 1个
黄甜椒 1个
青椒 1个
酱油 少许
干红辣椒 1个
黑胡椒 现磨
白胡椒粉 一丢丢
姜黄粉 一丢丢
蒸熟的小麦仁 少许
陈醋 少许

杂粮豆浆煮细面——好吃到懒人立马来写菜谱的做法  

  1. 葫芦岛建昌中医院的郭老师自家用自然农法种植的花饭豆,超糯!昨晚泡好,今天蒸黑发糕的时候顺便一起蒸熟了。
    用蒸熟的花饭豆、黄豆、小麦仁一起打了豆浆,豆浆图没拍。大家都会😃
    随便什么豆浆都可以,好喝就行!😉

    杂粮豆浆煮细面——好吃到懒人立马来写菜谱的做法 步骤1
  2. 这是蒸熟的发芽小麦,一部分打了豆浆,这是个尝试,结果发现稍稍有点儿生面粉的味儿,这也是我没有搭配咖啡喝的原因之一。但是煮开了再放调料,就很好啦!
    单独喝豆浆,不建议放它。或者等我再试试搭配其它的哈!也可能是因为黄豆泡的时间短了,用破壁机熟料打豆浆的功能,时间太短,所以有生味儿😂

    杂粮豆浆煮细面——好吃到懒人立马来写菜谱的做法 步骤2
  3. 本来打算煮左边的藏血麦面条,超级筋道好吃的😋。因为它特别耐煮,直接用豆浆煮,怕糊锅。需要单独煮了过冷水,再放到豆浆里。一则有点晚,没耐性了。二则还是信奉汤面用细面的原则,右边的空心细面,入汤真的好吃!!
    豆浆烧开,细面入锅即关火。余温足够焖熟乃至焖烂。
    筋道的面条和烂面条,我都爱😁

    杂粮豆浆煮细面——好吃到懒人立马来写菜谱的做法 步骤3
  4. 前天晚上问庄青山老师素食群里的各路大神,求推荐好的黑胡椒、白胡椒和研磨器。@風儿轻轻  美女用的味好美,我去超市看了只有胡椒粉,我想要胡椒粒现磨。@迦嘻嘻 美女是在超市随便买的,我这里只有这一个瓶装的黑胡椒粒,研磨器是可重复使用的,那咱先买来试试呗!
    黑白胡椒同一个品牌,本地自有的,还行!
    姜黄粉来自台湾,购于微店:星星小卖部
    有它不错,没它,也行。我是一天不吃点儿这个强力抗氧化的好东东,心里就不踏实!

    杂粮豆浆煮细面——好吃到懒人立马来写菜谱的做法 步骤4
  5. 成品可见各色椒类。甜椒没用完的直接生啃掉,满满的维C
    同时也是拍照装13利器
    拍照毕,拌一拌,开吃咯!
    其实嘚瑟下来,面条已经“湫”了。烂面条更有味!好消化😊

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小贴士

这个的关键点就是:豆浆+面条+喜欢的菜
好喝的豆浆+好吃的面条,永远不会出错
食材好,想做的难吃,基本上,很难
发芽小麦来自微店:六不用农场。加一点在豆浆里,软烂的面条搭配有嚼劲的麦粒,口感妙不可言。估计糙米或者其它有嚼劲的如笋干、腐竹之类也行。再来点儿香菇、紫菜,就更完美啦!也更像火锅了……
爱吃筋道口感、追求汤是汤面是面的,就单独把耐煮的面条——神马挂面、手擀面都可以,煮到八分熟,过冷水,再浇上热豆浆。细面比宽面更容易入味。
搭配西红柿、芹菜、胡萝卜或者其它焯水青菜……自行发挥😛
杂粮面条比白面更好😂
感谢@fang 美女 @佛前青莲 姐姐 @如疏 大神和香香姐各位女神的好物推荐与低脂纯素料理交流,蔬食者,满满正能量🤗
 

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该菜谱发布于 2019-09-28 20:14:49
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