虾半斤 | |
鸡爪10 | 只 |
螃蟹2 | 只 |
豆腐1块 | |
土豆6小 | 个 |
年糕200 | 克 |
蒜10 | 瓣 |
八角1 | 个 |
老抽1 | 勺 |
蚝油1 | 勺 |
豆瓣酱1 | 勺 |
料酒4 | 勺 |
青椒1个 | |
甜面酱1勺 |
肉蟹煲制作全靠感觉😂
过程:1.虾去虾线,剪须剪头,下油锅加酱油、酒煸炒至干,有点烤虾的口感,又鲜又香。
2.螃蟹油锅煎一下,不放调料。
3.豆腐下水,加盐,捞起备用。
4.土豆下油锅煎半熟。
5.鸡爪加酒花椒煮熟,捞起后下油锅炒一下后放酱油、酒、八角、花椒煮十五分钟左右。
6.准备调料:一勺豆瓣酱、两勺甜面酱、酱油、盐、糖、蚝油根据感觉走…
7.起油锅,加大蒜生姜调料煸炒,依次加入土豆、虾、蟹,翻炒后加水,煮开后倒入摩飞多功能锅,加入年糕、豆腐,青红椒,慢煮即可。
开吃!