火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)

3 人做过这道菜
好久没做面包了,刚好家里有剩下的红糖馅料加上半块火龙果打的汁,于是就捣鼓了这款面包,嘿嘿,超级好吃咯!😋😋😂

用料  

火龙果汁 80克
纯牛奶 80克
10克
全蛋液 50克
白糖 30克
高筋面粉 320克
酵母 4克
奶粉 8克
黄油 30克
2克
馅料部分:
花生米 30克
核桃 20克
中筋面粉 10克
红糖 100克
白芝麻 适量

火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法  

  1. 1,花生不用预热用烤箱先烤150度10分钟,再把核桃放入里面一起烤5~10分钟,这个时间根据自己的烤箱而定,不用温度太高,时间长一点没关系;
    2.把烤好的花生晾凉去皮,用袋子装起,用擀面棍压粹,核桃也是用同样的方法压碎;
    3.不用压得太碎,如上图👆所示的样子;
    4.把红糖,花生,核桃,面粉放入一个干净无水的的碗内,用勺子搅拌均匀备用;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤1
  2. 用一个干净无水的大盆,依次分别加入火龙果汁,盐,糖,牛奶,奶粉,水,高筋粉,酵母

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤2
  3. 用厨师机或者是手揉至光滑状态;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤3
  4. 加入黄油;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤4
  5. 揉至出膜,没有厨师机用手揉,夏天可放入冰箱冷藏半小时后再揉,这样出膜快一些,不能出膜也没关系;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤5
  6. 揉好后准备分割;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤6
  7. 平均分成10等份,盖上保鲜膜备用;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤7
  8. 一个个揉匀排气后包馅;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤8
  9. 像做包子一样包起来;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤9
  10. 把包好的面胚放入模具内,盖上保鲜膜静待发酵;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤10
  11. 当面胚增大两倍后,烤箱预热190度;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤11
  12. 趁着烤箱预热,面包刷蛋液,撒上白芝麻装饰;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤12
  13. 面包放入烤箱中下层180度烤25分钟左右,中途观察上色情况盖锡纸,这个根据每个人的烤箱脾气而决定,不能一概而论;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤13
  14. 时间到马上拿出炉;

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤14
  15. 好香呀!还拉丝咯!😋😋

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤15
  16. 咬一口,红糖花生核桃馅都流出来了,好看又好吃,软的像棉花,喜欢可以试试哦!😉😉

    火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)的做法 步骤16

小贴士

1.火龙果汁为了便于取汁,在打汁的时候,可加一点凉开水,不用太多,否则调出来的颜色会太淡;
2.无论用厨师机还是手揉面切记要低温,并增加醒面的时间,夏天用冰水,包括所有的液体都用冰的,争取揉面阶段不要让面胚发酵起来,这样便于出膜;
3.本人也是学习阶段有什么问题可留言相互学习🙏

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

火龙果红糖花生核桃面包(一次发酵简易版)相关分类

该菜谱发布于 2019-09-28 22:55:14
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