火龙果汁 | 80克 |
纯牛奶 | 80克 |
水 | 10克 |
全蛋液 | 50克 |
白糖 | 30克 |
高筋面粉 | 320克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 8克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
馅料部分: | |
花生米 | 30克 |
核桃 | 20克 |
中筋面粉 | 10克 |
红糖 | 100克 |
白芝麻 | 适量 |
1,花生不用预热用烤箱先烤150度10分钟,再把核桃放入里面一起烤5~10分钟,这个时间根据自己的烤箱而定,不用温度太高,时间长一点没关系;
2.把烤好的花生晾凉去皮,用袋子装起,用擀面棍压粹,核桃也是用同样的方法压碎;
3.不用压得太碎,如上图👆所示的样子;
4.把红糖,花生,核桃,面粉放入一个干净无水的的碗内,用勺子搅拌均匀备用;
用一个干净无水的大盆,依次分别加入火龙果汁,盐,糖,牛奶,奶粉,水,高筋粉,酵母
用厨师机或者是手揉至光滑状态;
加入黄油;
揉至出膜,没有厨师机用手揉,夏天可放入冰箱冷藏半小时后再揉,这样出膜快一些,不能出膜也没关系;
揉好后准备分割;
平均分成10等份,盖上保鲜膜备用;
一个个揉匀排气后包馅;
像做包子一样包起来;
把包好的面胚放入模具内,盖上保鲜膜静待发酵;
当面胚增大两倍后,烤箱预热190度;
趁着烤箱预热,面包刷蛋液,撒上白芝麻装饰;
面包放入烤箱中下层180度烤25分钟左右,中途观察上色情况盖锡纸,这个根据每个人的烤箱脾气而决定,不能一概而论;
时间到马上拿出炉;
好香呀!还拉丝咯!😋😋
咬一口,红糖花生核桃馅都流出来了,好看又好吃,软的像棉花,喜欢可以试试哦!😉😉