彩椒塞虾滑
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人做过这道菜
予与鱼语渔
菜椒塞肉类似的设计，挺好吃的。
用料
彩椒塞虾滑的做法
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1. 鲜虾去头去皮去虾线，用刀刮成茸。
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2. 生姜去皮切末，胡萝卜切末。
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3. 在虾肉茸上撒入适量料酒、白胡椒粉、盐和麻油，用刀背反复剁匀。
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4. 虾茸完全吸收调料以后，加入事先切好的生姜末和胡萝卜末，朝一个方向搅拌上劲。
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5. 彩椒去头去籽洗净，向其中加入前一步准备好的虾滑，在彩椒开口处摁紧。
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6. 在微波炉蒸格里事先加入适量清水，蒸格上铺一张事先润湿的厨房纸巾或蒸格布，将塞满虾滑的彩椒依次码放在蒸格上。微波炉高火转5～6分钟，出锅。
小贴士
1. 鲜虾效果比冷冻虾好很多。
