咖喱牛腩

牛腩洗干净泡好，冷水浸泡3到5小时去除血沫，中途换水，西红柿洗干净去皮，土豆削皮，准备好葱、姜、盐、咖喱。（因为这个牛腩特别好，没有任何腥膻味，所以不需要料酒大料等）

洗干净的牛腩

切好的西红柿块、土豆块

热锅热油，煸香葱姜后，牛腩下锅翻炒

翻炒至变色断血水后即可

盛出放入炖锅中

这一步至关重要，一定要加热水，因为牛腩炒过后是热的，加冷水会导致遇冷缩紧，会很硬，这也就是很多人炖了2小时牛腩还很硬的原因之一。加入热水后大火烧开转中小火，炖90分钟，加入西红柿土豆在炖30分钟，加盐、加咖喱，在10分钟就可以出锅啦！

没有其他调料味道，咖喱中透着牛肉香味，早餐娃也可以吃一碗饭啦

可以下次多做一点儿放保鲜盒，每次吃的时候热一下即可，拌饭拌面都可以。

香喷喷的咖喱牛肉饭，缺少点儿黑芝麻撒在饭上