糖醋肉 糖醋里脊 锅包肉

里脊肉切粗条，加一个鸡蛋，放入姜片，半勺胡椒粉，半勺白糖，半勺盐，一勺日式味啉，抓拌均匀，腌制10分钟左右。

准备糖醋汁～

五勺番茄酱，三勺白糖，两勺雪碧一勺寿司醋，搅拌均匀。

腌制好的里脊肉裹上一层玉米淀粉，锅里加入多一些油，油温五成热下入里脊肉小火炸熟，定型，捞出，升高油温到到八九成热，下入里脊肉复炸，炸至金黄色捞出备用。

锅中加少许油，倒入提前调好的糖醋汁，小火煮开。放入炸好的里脊肉，快速翻炒，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，撒白芝麻即可。

小贴士～

1⃣️炸肉的时候，要用中小火，否则，外皮已经糊了，里面还没有熟。

2⃣️复炸肉是让肉的外皮更酥脆，吃起来口感好。

3⃣️做好的糖醋里脊要赶快吃，时间长了会皮掉，口感就不好啦！


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这次调料用到的味啉大家有可能不知道是什么，简单来说就是甜味的日式料酒~去腥增香。。以及这次用到的寿司醋都是天鹏品牌旗下的，很喜欢他们家的调味品!大家可以自行到淘宝搜索！