南瓜饼

首先，把南瓜去皮去瓤去籽，洗干净切块备用。

上锅蒸熟，至于，蒸多久，可以用筷子戳一下，如果很软，一戳就散，即可。因为，我每次都是不看时间的，都是用这个方法。蒸熟后的南瓜倒掉多余的水份，凉透，可以用筷子顺时针搅拌，可以凉的更快。

凉透后的南瓜压成泥，加入糯米粉，加入白糖，揉成面团，糯米粉可以慢慢地分次加入，这时千万不要加水，因为蒸熟后的南瓜，水份很足的。刚开始揉面团，肯定会很黏手，这时，继续加入糯米粉，一直加到揉出来的面团不粘盆，如上图。

揉好的面团，分切成10等份，也可以自己用手掰，然后，再把每一份搓成圆形，在白芝麻里滚一滚，再压扁，也可以不加白芝麻，因为我家里只有一点点白芝麻，所以只做了一个。

锅里放油，紧接着放南瓜饼，不要等油烧得很烫的时候，再放南瓜饼。南瓜饼放好以后，加入一小碗水，用中火，或者比中火小一点也行，水差不多烧干以后，就用最小火慢慢煎，煎好后，翻面，煎另一面，两面煎至金黄即可。

吃起来，软软糯糯的。