好吃好做的豉油蒸鲈鱼 （超详细）
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人做过这道菜
梅之梅花
鱼是每日蛋白的主要来源 . 我们北方人本来是爱吃炖鱼 但这大多是因为没有太新鲜的鱼吧.. 如果鱼够新鲜 蒸鱼是好的选择.. 快又好吃..
现在基本不吃炖鱼了..
一起来吃鱼吧
现在基本不吃炖鱼了..
一起来吃鱼吧
用料
好吃好做的豉油蒸鲈鱼 （超详细）的做法
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新鲈鱼 请人家市场人帮助收拾下.. 回家后 在整理一下
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鱼最好站着蒸 这样受热均匀.. 可是鱼怎么站起来了.. 我用的是这个.. 一个扣花的磨具 刚好合适..
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我的鱼比较小 所以只要10分钟就好.. （如果大鱼就要时间稍长，但最长不要超过15分钟）..另外注意鱼要 水开后上蒸锅！
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5分钟过后 开始有汤汁流出了..
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蒸鱼豉油准备好.. 最爱的酱油 快用完了
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10分钟后蒸好了 闷2分钟.. 此时准备油锅..
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蒸出的鱼汤一定要到出来！烧热油，放蒸鱼豉油.葱花，浇上热油... 呲啦啦.. 香味四溢....
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好吃的鲈鱼 上桌了 鲜香可口...少刺.. 软嫩
小贴士
1）水开后 上锅蒸 开始计时
2）一定要把蒸出的鱼汤倒出来. 在倒入豉油
3）蒸鱼豉油是最爱用的酱油 常煮也不会有苦味 常备吧..
2）一定要把蒸出的鱼汤倒出来. 在倒入豉油
3）蒸鱼豉油是最爱用的酱油 常煮也不会有苦味 常备吧..
