古早蛋糕

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其实古早蛋糕用料很简单,纯粹的蛋糕味,没有任何添加。很天然,很纯朴。

用料  

低筋面粉80
细砂糖90
鸡蛋8
玉米油90
牛奶120
盐1

古早蛋糕的做法  

  1. 将油加热到60度,倒入碗里,面粉过筛到入油碗里,将面粉和油搅均匀。然后在把蛋黄和牛奶加入面糊里,

    古早蛋糕的做法 步骤1
  2. 然后将牛奶倒入面糊里,搅拌均匀,然后蛋白加入糖打发

    古早蛋糕的做法 步骤2
  3. 步骤基本和戚风蛋糕差不多,只是这个是烫面水浴法。

    古早蛋糕的做法 步骤3
  4. 150度,预热,150度上下火烤1小时。烤盘里加温水,

    古早蛋糕的做法 步骤4

小贴士

油温不能太高 也不能太低,用锡箔纸把模具包三层,防止漏水进去,防止边上上色
 
该菜谱发布于 2019-09-29 15:40:40
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