可盐可甜咸蛋黄酥饼干

全部油皮材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟，面团最好揉出膜，这样后面包油酥后不易破皮！

咸蛋黄加少量白酒进烤箱180度10分钟，也可以上锅蒸，熟了即可，加白酒是去腥味，不介意也可不加。

咸蛋黄放凉后随意用什么办法捻碎，越细腻越好。黄油软化，然后加咸蛋黄，低筋面粉，盐一起搅拌，最后成细腻的一团，放冰箱半小时。

醒好油皮擀成成薄片，上面放上油酥，包起来，（我是油酥放在面皮一半，三边留边，面皮另外一边盖过来，边上压紧）

折三下，擀开（反复三次）

我的蛋黄还有几小坨没捻开，😳。  然后面上均匀撒上砂糖。

可以直接切成方型，也可以用模具压！

然后用叉子在上面戳戳戳戳……

烤箱180度预热，后饼干进烤箱，16—20分钟左右，面上黄色略有点发咖色就可以！

出炉放凉后就可以啦！忘拍侧面啦，侧面看可以看到一层一层，很酥。