卡通戚风蛋糕

8.3 综合评分
9 人做过这道菜
戚风蛋糕也可以做的非常有造型,还很可爱哦~

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 40克
色拉油 30克
低筋面粉 60克
牛奶 30克
食用色素 适量
黑巧克力 适量
白巧克力 适量

卡通戚风蛋糕的做法  

  1. 卡通造型的模具是用鸡蛋壳做的,把蛋壳清洗干净,把里面的白色膜去掉,烘干备用。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 首先把蛋黄和蛋清分离。蛋黄和玉米油先混合搅拌乳化。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄乳化完全后加入牛奶混合拌匀。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 把过筛的低筋面粉倒入蛋黄糊中,混合均匀至无干粉状态。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋清的打发,蛋清加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌至小弯钩状态。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋糕糊拌匀后倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 取80g的蛋糕糊加入黄色的色素,拌匀,然后装入裱花袋备用。80g蛋糕糊不用调色。剩下的蛋糕糊分别调成黄色和粉色备用。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 一种原色,一种黄棕色。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 先挤一层薄的蛋糕糊。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 再挤一层黄棕色的蛋糕糊。不断重复这一步骤。直到把模具装至7分满。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 烤箱预热,上下火150度,中层烘烤30分钟左右。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 把其他面糊挤到蛋壳里,约6分满。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 上下火150度,中层烘烤15-20分钟左右。薄片的蛋糕烤8-10分钟就可以先取出来。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 蛋糕烤好后取出冷却,剥去蛋壳,挤上眼睛、鼻子和眉毛。用白巧克力粘住耳朵和手。

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤15
  16. 是不是超级可爱呢?

    卡通戚风蛋糕的做法 步骤16

小贴士

蛋壳要烘干,白膜也要尽量清干净。

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-29 16:09:52
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