凉拌麻酱面筋
9.1
综合评分
21
人做过这道菜
韩二爷的媳妇
有没有小伙伴们特别喜欢吃凉皮里的面筋，我就是其中一个。单独拌一个，吃到饱，哈哈！
用料
凉拌麻酱面筋的做法
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水里溶盐，加入面筋粉，搅拌
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揉出面筋，倒掉水分，加入1克左右酵母，揉进面筋里。
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覆保鲜膜发酵半个小时，根据家里温度而定，屋里凉些再多发酵一会
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发酵好后，上货蒸20分钟。
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晾凉切块备用
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胡萝卜、黄瓜切丝，香菜切切段
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芝麻酱用温水和盐卸开，要稀一点，因为面筋比较吸收调料。炸点红油辣子
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加入蒜末、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜丝、芝麻酱。再加入碗里调料（醋、白糖、酱油一点点、蚝油一点点、盐、鸡精、加一点水）
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最后一个红油辣子，带劲了！
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多搅拌一会让面筋均匀的吸收汤汁！这回可以把面筋吃过瘾了。😍😍😍
