面包机版椰蓉手撕包

面粉 奶粉 糖 酵母粉 放在面包桶里 面包机开自定义和面20分钟 搅拌30秒搅拌均匀后暂停 加入一个鸡蛋 牛奶 揉面停止 加入10g黄油和盐 继续开揉面功能20分钟 最后几分钟要去看看有没有出膜 天不太热的情况下应该足够了 夏天要不要盖盖子哦

同时把黄油和另外一个鸡蛋的半个蛋黄和椰蓉搅拌均匀 喜欢甜的可以适量加糖

揉面完成后把面团拿出来擀成一个大方片 把椰蓉抹均匀在上面 然后卷起来 并封住连接处 把面卷竖放 然后用刀从中间切开 变成两股 然后把两股编成麻花 把麻花两头捏在一起 放在面包机里蒙上保鲜膜 30度的天气就不用开发酵功能了 室温发酵一个多小时

发酵到两三倍大

刷上剩余的蛋液 和散落的椰蓉 不要浪费啊

自定义烘烤 45分钟到一个小时左右 看到上色了就打开看看 用竹签扎一下没有潮湿的感觉就可以了

面包机似乎稳度并不高 不过已经熟了 就可以了

放凉一会儿 就可以吃了