筋道鲜美、暖心暖胃的面鱼

酸菜切丝，火腿切丝，姜蒜切末。

面粉加适量水、少许盐，和成比较硬的面团。（不要加酵母或泡打粉）

土豆切成细条，用水淘一下。（不要切丝，切丝会煮溶掉）

豆芽洗净。

火腿下热油锅翻炒，炒至肥肉透明后，放入姜蒜末炒香。

下酸菜炒出酸味，再下豆芽翻炒，最后加入土豆翻炒均匀。

锅内加入适量清水，放入适量盐、味精、胡椒面，中火煮。注意，盐不要放多，因为酸菜本身已有咸味。
（水的多少根据自己口味，吃的干就少加点，喜欢喝汤就多加点）

用剪刀把面团剪到锅里，倒入适量香油。

面鱼熟了就可以出锅啦。快手简单，筋道鲜美，配料可以自己搭配哦，多种食材，营养丰富全面，真的好吃，强烈推荐！