白面包

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用料  

汤种
高筋面粉 20克(30)
100克(150)
主面团
高筋面粉 270克(405)
奶粉 10克(15)
牛奶 95克(140)
蛋白(其他面包用全蛋液) 30克(45)
30克(45)
4克(6)
耐高糖酵母 4克(6)
黄油 25克(37)

白面包的做法  

  1. 毛毛虫的泡芙:黄油20 水40 (加热)面粉25 糖2盐2 鸡蛋30—35

    白面包的做法 步骤1
  2. 墨西哥酱:黄油20 面粉20 蛋液20 糖20 (混合即可)

    白面包的做法 步骤2
  3. 菠萝包酥皮:黄油50 蛋液15 糖粉30 低粉85

    白面包的做法 步骤3
  4. 酥粒:黄油10 低粉20 糖粉5

    白面包的做法 步骤4
  5. 麻薯馅:糯米粉70玉米淀粉20奶120 糖25黄油20

 

白面包相关分类

该菜谱发布于 2019-09-29 22:33:56
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