相思芋鸳鸯—海外党最适合收藏的初秋热饮

红豆加水大火煮开 我用了家里最小的一口锅 是WMF出的mini系列 只有14厘米口径 非常适合一个人的厨房

煮开后转小火炖煮 加冰糖 一次加够量 6-8粒这么大小的冰糖 这种大颗粒冰糖kaufland有卖 我的口味不爱太甜 如果特别喜欢甜味的 可以继续加量 炖煮时间在40-60分钟左右 需要煮到豆子软烂 收汁收到半干

在煮红豆的同时可以蒸芋头 20分钟 蒸熟即可

剥皮后用叉子研碎成泥状 只要图片这个状态就可以 并不需要非常细腻

将芋泥倒入破壁机后 倒入纯牛奶到达400ml的刻度 加1勺白糖

开打 就像酸奶一样的黏稠度 就好了

倒入杯中 大约1/3杯

加入煮好的红豆 3勺 连带一点汤汁

用胶囊机做一杯lungo ，咖啡口味任意 ，杯量为110ml， 如果你喜欢茶味更重的鸳鸯 那这里可以选40ml杯量的浓缩咖啡

加入煮好的祁门红茶 就像之前的菜谱提到的 祁门红茶需要大量 久泡 才能有相对明显的茶味

完工