美到让人窒息的咸鸭蛋
7.9
综合评分
26
人做过这道菜
小绅士的懒妈
自己做的更卫生，咸鸭蛋做法有好多种，独爱用从小看外婆做的这个方法
用料
美到让人窒息的咸鸭蛋的做法
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准备一个大玻璃瓶，洗净用开水烫过晾干
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挑选无缝无裂痕的鸭蛋，清洗干净后晾干。取一碗白酒，鸭蛋放入白酒滚上一圈，取出晾干。
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鸭蛋放入瓶内
水烧开加入食用盐至完全溶化，放凉倒入瓶内，加入剩余的白酒，滚鸭蛋用过的也一并加入，可以在上面压个碟子，蛋不容易浮起来。
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瓶口覆上一层保鲜膜加盖，放置阴凉处30~40天即可取出食用，时间越久岀油越好，也越咸
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35天生蛋敲开直接捞出蛋黄可以用来做各种馅，咸淡刚好
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美到让人窒息
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煮熟的蛋配稀饭超级nice，看这油出的😋，喜欢你也试试，非常简单
小贴士
1.、鸭蛋一定不能有裂纹，否则一个蛋坏了会影响所有蛋
2、白酒度数越高越好，我用的是55度的泸州老窖
2、白酒度数越高越好，我用的是55度的泸州老窖
