夏天的椰子冰淇淋Coconut Ice Cream

Name: 夏天的椰子冰淇淋Coconut Ice Cream
Ingredients: 牛奶 100g; 椰浆 1盒/200ml; 炼乳 50g; 淡奶油 180g; 细砂糖 15g

1 人做过这道菜

一秒能让人回到夏天的食物，就是椰子了吧。海风习习，踩在软绵绵的沙滩，啜一口刚开的椰子，整个世界都清澈起来。

方子的灵感源自在三亚吃到的一款椰子冰淇淋，我的是超级简易版。当然，你也可以用冰淇淋机操作~

【注：本菜谱会有沙沙的冰碴口感。如果想吃顺滑且无需搅拌的冰淇淋，请点击另一高分菜谱👉不用鸡蛋的巧克力冰淇淋www.xiachufang.com/recipe/103364138/】

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用料

牛奶 100g
椰浆 1盒/200ml
炼乳 50g
淡奶油 180g
细砂糖 15g

夏天的椰子冰淇淋Coconut Ice Cream的做法

小奶锅中倒入牛奶150g，椰浆一盒（200ml）。
再加入50g炼乳，小火加热10分钟，边煮边搅拌。煮到冒小泡的状态就离火，反复几次，这样才能把水分多蒸发一些，出品可减少冰渣。
淡奶油180g，加糖15g，打至9成发，打到有明显纹路，晃动盆子只有轻微流动就差不多了。
打发好的奶油倒入煮好的液体中，混合均匀。
倒入模具，入冰箱冷冻过夜。
可以每隔一小时取出搅拌一次，重复3次。怕麻烦可以不做这一步啦，有冰渣也没在怕的，就当冰棍吃好啦~
第二天用冰淇淋勺挖球，放在脆筒上，直接感受夏天，嚯嚯嚯嚯😝如果是冰棍模，直接拿出来啃就可以啦~
我想要沙沙的口感，所以增加了牛奶的用量，但依旧能挖出很好的形状，超满意~