黑麦包子&馒头

2 人做过这道菜

用料  

黑麦粉。 500
温水。 270~280
酵母。 5
盐。 可放可不放

黑麦包子&馒头的做法  

  1. 酵母温水化开倒入面粉中,揉面,盖盖醒发

    黑麦包子&馒头的做法 步骤1
  2. 醒发过程中,可以制作馅料,我这次做了肉末咸菜绿豆芽炒蛋,馅料不能水分太多!炒完一边凉凉

    黑麦包子&馒头的做法 步骤2
  3. 然后包包子馒头,根据自己喜好来

    黑麦包子&馒头的做法 步骤3
  4. 整形好后放蒸笼二次醒发10分钟左右

    黑麦包子&馒头的做法 步骤4
  5. 开大火上气后中火蒸18分钟左右,中途不要开盖,蒸完后5分钟后再打开盖子

    黑麦包子&馒头的做法 步骤5
  6. 一笼包子

    黑麦包子&馒头的做法 步骤6
  7. 我这个是做了双倍材料的量,做包子我平均一个50克➕馅料,馒头也是,刚好适合我的小小胃口哈

    黑麦包子&馒头的做法 步骤7

小贴士

因为我做的是纯黑麦粉,可能270克水会有点干,大家根据实际情况可以适当加点水,第一次,一人操作,有些没有拍照片,下次继续改进哈

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-30 08:23:48
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黑麦包子&馒头的答疑

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