油炸鱼圆

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用料  

鸡蛋 4个左右
草鱼 八斤一条
肥猪肉 辅助用料
葱姜
生粉 鱼肉的四分之一量

油炸鱼圆的做法  

  1. 鱼肉猪肉搅碎

  2. 加入四分之一生粉搅拌,加入四勺胡椒,三勺味精,二勺盐,四个鸡蛋,两勺糖,中途不断加入冰水(夏天)和葱水(用葱和姜泡了的水),搅拌。

  3. 将一坨肉放入冷水中试一试,看看能否成型,如果不行,继续搅拌,或者加鸡蛋。

  4. 放入油锅炸至金黄

 
该菜谱发布于 2019-09-30 09:35:24
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