金针菇去除根部，清洗干净撕成小块，挤干水分平铺在盘中；
香菜、葱、蒜、红辣椒、香菇洗净切碎；
锅烧热倒少许油，加入蒜末、辣椒炒出香味，再加入香菇碎翻炒片刻；再加入适量的盐、生抽、蚝油、少许热水一起翻炒均匀；
把煮好的酱料淋在金针菇上。
洗锅，锅中注入大量清水大火烧开后放蒸架，再把金针菇放上去，转中火盖上盖子蒸8分钟；
撒上葱花、香菜；再淋上少许生抽、花生油即可。
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