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泡姜

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连续两年做泡姜，每次每罐配方都有不同，记录下来方便日后查阅

用料  

9-19第一罐姜 克
嫩姜 3350克
白醋（广味源） 2520克
白沙糖 1683克
9-19第二罐
嫩姜 3350克
白醋（广味源） 2520克
白砂糖 1723克
9-20第三罐
嫩姜 3580克
白醋 2520克
白砂糖 1877克

泡姜的做法  

  1. 购买阴历8月10日前的嫩姜，洗净去皮切片

  2. 姜片焯水三分钟去辣味，捞出沥水风扇迅速吹凉放入消毒过的容器中

  3. 糖醋汁煮开后，倒入盛姜片的容器，封口晾凉放入冰箱。（今年是晾凉封口直接放常温保存）

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该菜谱发布于 2019-09-30 11:50:22
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