取70克干红枣 用开水泡20分钟,去核,切成碎碎的,放一旁备用。
将6个全蛋打进无水无油的盆里,加入3克盐、30克白糖、100克红糖高速搅打5分钟(打至体积变大三倍左右)
加入红枣碎,60克清水或纯牛奶、80克食用油,用打蛋器打发10秒左右。
此时,烤箱提前预热165度五分钟。加入3克泡打粉、150克低筋面粉,再打发10秒左右。
倒入模具中,震几下震出大气泡,放入烤箱中层40分钟左右,最后几分钟看着点。我烤箱温度高我是提前拿出来的❗️⁉️
拿出来倒扣脱膜
切成喜欢的形状就OK啦……
上传你做的红枣糕(不用枣泥)一次成功!!!