香蕉全麦面包

Name: 香蕉全麦面包
Ingredients: 40g香蕉; 200克高筋面粉; 50克全麦粉; 100g牛奶; 30g淡奶油; 30克细砂糖; 20g黄油; 3g酵母粉; 3克盐

1 人做过这道菜

以前朋友一直和我说加了淡奶油面包更好吃😋
确实好吃呀，麦香、香蕉、淡奶油，很和谐～我觉得是挺朴实的一款全麦包，可以作为基础面包夹一切

用料

香蕉用叉子碾碎
除黄油外，所有材料放进面包机桶，搅拌成团。
揉到可以拉出大片的厚膜，加入黄油继续揉。我大约用了15分钟
加入黄油揉到可以拉出透亮薄膜（大约15分钟）
面团柔软不粘手，滚圆盖保鲜膜，直接室温发酵到两倍大。（室温30度，大约40分钟）
发酵好，取到案板上轻拍几下，分割成约90g的面团，滚圆松弛20分钟（盖保鲜膜防止面团变干）
松弛好后，取一个面团拍扁，擀成椭圆形，由上至下卷起，收口收紧，变成长条状。继续搓长，然后一端口子打开，把另一端放进去，再收紧，就变成一个⭕️的形状。（忘记拍图了呜呜，后补）
其他面团依次做好，码在烤盘里，盖保鲜膜发酵至两倍大。
烤箱预热200度，面团撒粉，割口（不太美）预热好，进烤箱190度烤20分钟。烤完立刻出炉晾凉，密封保存。
蓬松度还不错吼
诱人的香味，也可以增加自己喜欢的内馅，吃起来层次感更丰富
喜欢这个割口，早上九点多的阳光，捕捉到这个角度，挺有质感的