不用油炸、也能做出美味茄子
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
梅花花仙子
茄子过油会太油腻，不过油的茄子水份又太大，不好吃，在烤箱里烤一下蒸发掉茄子里的水份，炒起来更好吃
用料
不用油炸、也能做出美味茄子的做法
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茄子带皮洗净切滚刀块，烤盘上铺锡纸，放入烤盘排开，送入烤箱中下层，200度20分钟
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土豆切片，青椒忘拍照了，手撕小块
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适量、酱油、蚝油、一点白糖提鲜、一点老抽上色、适量淀粉，再加点清水调成汁
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锅烧热加食用油，爆香葱蒜末
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加入茄子翻炒两下
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加入土豆片，倒入料汁，翻炒均匀，小火闷一分钟至土豆片熟透
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加入青椒翻炒两下即可出锅，料汁的咸味就够了，不用加盐
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装盘
小贴士
1.茄子在烤箱里已经熟透，无需再增加炒至时间
2.之所以没有给出调料汁的量，是因为要根据所使用的主材料多少来调，酌情增减
2.之所以没有给出调料汁的量，是因为要根据所使用的主材料多少来调，酌情增减
